Alcublas culmina sus fiestas de invierno repartiendo el rico arroz con alubias de sus populares calderas.Las 13 ollas, para más de 1.600 raciones, cumplen cada año el rito de una comida de hermandad cuyos inicios se remontan a épocas de necesidad.Es milimétrico. A las ocho de la mañana ya está todo en marcha; las 13 ollas alineadas, a punto de prender el fuego, y a las dos de la tarde ha de quedar completado el proceso de guisarlas. El cura espera en la puerta de la iglesia para bendecir los enormes peroles y de inmediato se procede al reparto del condumio entre la gente, que ya forma ordenadas colas con sus cacerolas en ristre.
Son las populares calderas de Alcublas, con las que este pueblo de la Serranía culmina cada año sus fiestas de invierno en honor de su patrón, San Antonio Abad, el popular San Antón. Por eso se ha acuñado este pareado: 'Las de San Antón, las mejores son'. Y se refieren a las calderas, claro. De 'arrós amb fesols i naps', por supuesto, y con un toque serrano. Se agradece este rico arroz que aplaca el hambre de mediodía y reconforta el cuerpo y el ánimo en una día de frío invierno.
Mª Cruz Giménez es el alma máter de estas ollas que suman más de 1.600 raciones, para los casi 900 habitantes del pueblo y varios cientos de visitantes que se acercan para la ocasión, siguiendo la tradicional costumbre de acudir a una fiesta gastronómica alcublana que nació precisamente con otros aires bien distintos, en épocas de necesidad, cuando no había opción para el mínimo paladeo de disfrute, sino más bien el empeño de comer ante todo.
Todavía recuerdan los mayores que, más de medio siglo atrás, se agolpaban pobres de todas las procedencias en la plaza, a la espera del plato de arroz que sería su primera comida recia y de caliente en muchos días. Y los vecinos de Alcublas tomaron la costumbre de la generosidad con quienes llegaran, y así siguen, aunque hoy en día, pese a la crisis, no alcancen las cosas a tamaña cosa.
Si una cuadrilla numerosa de hombres del pueblo tiene a cuenta las labores de cargar las ollas repletas y humeantes, o antes de trasegar los ingredientes y proveer la leña necesaria, atendiendo las directrices de Jorge García, las mujeres no andan a la zaga en nada y se encargan de toda la intendencia y de toda la faena fina y silenciosa, sin la que nada llegaría a buen puerto. Y como organizadora general, Mª Cruz Giménez, que es quien, para empezar, calcula las cantidades de ingredientes a comprar, se encarga de todo ello y va marcando tiempos y ritmos para que nada falle. Aquí no hay cocineros oficiales ni nadie que espere nada a cambio, sino colaboración pura por la satisfacción de hacerlo. Tan pura como el aire que baja de la sierra.
Además del agua precisa, las 13 calderas de Alcublas necesitaron este año 30 kilos de nabo blanco, 15 de cebolla que se sofríe aparte con pimiento y tomate, 130 de patatas, 40 de alubias blancas, 26 de tomate triturado, 130 de carne de careta y tocino de cerdo, 45 de chorizo, 65 de arroz, 8 de sal, tres sobres de azafrán por olla, aceite de oliva, un toque de hierbabuena...
No falta la banda de música, amenizando el desfile de las calderas hasta el punto de bendición y reparto, mientras el grupo de cocineros, con Enrique Peris 'San Antón' al frente (le llaman así por su parecido con la imagen del santo), no paran de darle vueltas al arroz, «para que no s'asorre y quede bueno». El alcalde, Manuel Civera, estaba pletórico, por la fiesta, por los visitantes y por la presencia de alcaldes vecinos y directivos de clubs y asociaciones que respaldan el proyecto del aeródromo de Alcublas.
26 comentarios:
La ex ministra de Sanidad Leire Pajín abandona la política al ser contratada por la Organización Panamericana de la Salud. Curiosamente Zapatero ayudó con 60 millones de euros a esta organización.
Curiosamente, en junio del 2011 esta, que hasta ahora era también senadora por Designación Autonómica,(los que no elegimos los electores) fue sustituida por José María Ángél también alcalde de La Eliana, que junto a Joan Lerma (otro que no le conozco otra profesión) son ahora nuestros representantes por Designación Autonómica por parte del P.S.O.E en tan nefasta Cámara.
Curiosamente ese alto con Bigote, (junto a su chófer) que vimos el día de Las Calderas es el padrino político de su ilustrísima, que a su vez son íntimos de la Solé, que a su vez formó parte de la P.A.Z Plataforma de Apoyo a Zapatero,(vulgarmente llamada EL SINDICATO DE LA CEJA), que a su vez esta, es de la junta directiva de la S.G.A.E, que a su vez recaudó 893 millones de euros de las radios y televisiones durante la epoca de Zapatero en La Moncloa.
¿De verdad alguien aún cree que Aladino aterrizó por aquí para repartir caldera?.
Fijaros quien firma el reportaje en las provincias,siempre el mismo periodista,siempre intruduciendo lo mismo,¿cuanto vale eso?.
Eso vale muchas cosas amigos o sobres o especias.
Es cierto todo lo que sale referente a Alcublas en prensa siempre lo firma el mismo, seguro que el sábado estuvo en el pueblo invitado por ALADINO-ALIBABA y claro todo tiene un precio, por escribir este y los demás artículos algo le han tenido que prometer como bien dice “ ya esta bien........ dijo... “ o sobres o especies, que aquí con este que tenemos por gobernante solo salen bien parados los que comulgan con él, el resto por mucho que hagamos por nuestro pueblo y sin ningún afán de lucro, como no comulgamos con el lo único que vamos a poder recibir son palos y más palos.
Y a estas alturas en mi estructura con línea de flotación incluida ya no le caben más palos.
Es vergonzoso que en este humilde pueblo tengamos que aguantar a semejante mequetrefe para que los de arriba y el mismo estén contentos y con los bolsillos llenos.
Me gustaría no ver los informativos en los cuales se comenta los sobres blancos con dinero negro.
Me gustaría no entender como los anteriores con la indecencia de ayuda a asociaciones benéficas han colocado a tod@s sus amiguetes.
Me gustaría creer que al amigo Vicente Lladró, cuando va a cierto taller local, solamente le arreglan y le lavan un motor y no hay alguien esperándole para lavarle el cerebelo.
Bueno Morgan, bueno!, este es un buen guión de mis películas. el cual muchas veces es un circulo vicioso, en que que siempre hay algun@ tratando de introducirse, para tocar pelo.
Ahora que me acuerdo, calladito estoy más guapo que yo también era del Sindicato de la Ceja y no me fue mal precisamente.
No conozco personalmente a Vicente Lladro, sí que he leido sus articulos en Las Provincias, y escuchado sus comentarios en LP radio.(los miercoles a partir de las 12:30).
Me parece una persona campechana, llana y expontanea, nada sospechosa de pertenecer a ninguna ideologia extrema.
El articulo al que se hace referencia es verdad que tiene cierto grado de parcialidad y propaganda, pero por su forma de expresarse creo que igual solo tiene una realidad de Alcublas.
¿Alguien se ha molestado en contarle la otra realidad?. Por ejemplo el timo del benefico concierto.
Porque alomejor como periodista que es, estaria dispuesto a contarlo.
He leido tu comentario dos veces, en una sola vez no captaba toda la información que aportas.
Parece que ya no nos acordamos como se lo montaban hace solo año y medio los que ahora se echan las manos a la cabeza por el caso Bárcenas.
Yo pido que la Justicia sea implacable con todos, no obstante no creo que ellos sean los mas adecuados para exigirla.
A mí me parece que el sobsudicho, entre su sueldo de alcalde y el de Senador nos levanta más de seis mil pavos al mes, ¿no se había dicho que las calderas eran para los pordioseros de la comarca?.
Pues ya sabeis lo que pasará si se cambian de fecha las fiestas de SAN ANTON vendran todos los "progres de España",ya estan rondando el tema por haý.
No tardara en hacer la pifiada ya no tiene argumentos ni ideas para exponer,pues nos cambiara la fecha de las fiestas .Tiempo al tiempo.
No es cuestión de colores. Aladino no es santo de mi devoción y prefiero que las fiestas pasen al fin de semana.
Ese es un tema absurdo que si San Antón en fin de semana o cuando toca.
Por mi parte estoy aquí para hablar de la manipulación que se hace con las noticias referentes a nuestro pueblo. Lo demas son cuentos chinos
Siempre será mejor salir en los medios de comunicación, aunque a ustedes no le guste lo que en ellos se expresa, que estar completamente desaparecidos por la mediocridad. La cuestión es criticar todo lo que se hace. La tolerancia es algo que se aprende con los años y en ustedes el paso de los años no parece que les sirva para aprender esos términos que son vitales en una sociedad civilizada y democrática. Esos conceptos que definen a toda persona demócrata, porque la democracia es respetar los deseos mayoritarios de los pueblos. Aprender a saber convivir con el resto de ciudadanos, sin faltar a la dignidad de las personas, utilizar los medios que tienen a su alcance para exponer sus ideas, no para crear un ambiente de intolerancia, insulto y despotismo.
Cuando ustedes están constantemente haciendo insinuaciones sin ningún tipo de pruebas están menospreciando uno de los principios por los que nos regimos los seres humanos. La ética, ese concepto del cual ustedes carecen al soltar bulos malintencionados sobre las personas que con altruismo están dirigiendo una institución tan importante como es nuestro Ayuntamiento.
Ni que decir tiene las insinuaciones sin falta de pruebas, acerca de todos los proyectos que correcta y legalmente siguen su curso, suponiendo parte del futuro porvenir de nuestro pueblo, y que ustedes dedican decenas de minutos mofándose, como sí formase parte de un guión estudiado en el cual tratan de ridiculizar las buenas intenciones del señor Alcalde y sus concejales. En el momento que se ponga la primera piedra tratarán de disculparse como sí nada hubiesen escrito, como si nada hubiese pasado,y tratarán de apuntarse a un éxito del tesón colectivo de todos los alcublan@s liderado por su máximo representante del que ustedes solo trataron de ridiculizar.
Nuestro señor Alcalde pasea muy dignamente por todas las instituciones valencianas e inclusive la Universidad Politécnica, en representación de todos nosotr@s el nombre de nuestro pueblo, sin otra intención que ennoblecer el nombre de Alcublas, buscar la prosperidad de todos sus ciudadan@s, y conseguir recursos para la mejora de la calidad de vida de todos los que aquí vivimos.
No como ustedes insinúan, en lo que me parece una falta de respeto, para su propia promoción política.
Por último me gustaría añadir que en la moderación está la fuente de la sabiduría, con ella conseguimos que todos los que vivimos y amamos esta hermosa localidad, seamos un referente de convivencia, solidaridad, y enfoquemos un futuro unidos y con el optimismo y la fortaleza propia que nos da la unión.
Jamas un cazo de arroz fue tan polemico, es su dia todo el mundo participaba sin tanto alboroto.
Ahora que si como siempre cuando llegan unas fiestas tienden a hacer de estas autopublicidad, al final estare entre samana, y los festivos y fiestas de guardar me bajare con la familia a ver otros mundos, y no ver el expertentico espectaculo de siempre.
Como te atreves a darnos clase de moral politica anónimo de las 22h del dia 26 enero.
Como tienes la poca vergüenza,de culparnos de que no defendamos lo indenfendible a la vez en el blog que en estos momentos es la voz del pueblo ,el blog que puede hablar la gente con libertad,el blog que si él ,que escribe no insulta ni entra en el terreno personal pero si en lo politico,no se censura nada.Estabais acostumbrados a acampar a vuestras anchas,y la gente no es tonta y os va contestando a todos los despropositos que vais acumulando,
os pensais que sois los paladines de la razon y cada vez os meteis más en el fango,los hinchas del sr alcalde ,hoy estais con él por intereses,pero mañana vosotros mismos le pondreis la soga de la horca porque ya no os va interesar el titere ,pero mientras esto sigue el pueblo cada vez esta más arruinado economicamente y lo peor de ideas.
Pero bueno seguir con la venda en los ojos,pero jamas conseguireis callarnos ,y como dije al principio la gente no es tonta y sabe muy bien las situaciones .
A este lo podian contratar para el próximo mitin de San Antón.
Que literato estás echo, con esa facilidad de darle a la pluma que tienes, te pillas la Vespa y una caña y ala, a luchar con los Molinos, "sin aspas", luego escribes El Quijote II, y no lo cuentas.
No te indignes ,ya esta bien, ellos solos se retratan con un fanatismo que las impide ver mas lejos de un palmo de sus narices.
Despues de tan memorable sermón, solo me queda añadir, lo que decían los Martes y Trece. ¡Fijateee!.
Para el anónimo del día 26 enero a las 22 h, decirte como ya dije en su momento que el nombre de Alcublas se está conociendo más que antes y no solo por lo que sale en los medios de comunicación sino por todo lo malo y mal que se están haciendo las cosas.
Tolerancia también significa ser tolerante con los demás y sus ideas, es decir cada uno tiene unas ideas al respecto de lo que está pasando en este pueblo y debe ser respetable por parte de todos. Que como bien dice un amigo este nuestro blog está para expresarnos con total libertad porque aunque no lo parezca en Alcublas vivimos en una Democracia.
Las insinuaciones y bulos malintencionados que según tu se hacen en este blog están muy pero que muy enfundad@s y no es necesario vivir en las nubes puesto que por las calles de Alcublas todo se comenta y todo se sabe, porque decirte que yo no estoy metid@ en el Ayuntamiento pero todo lo que escribo aquí, porque he oído o me han contado es verdad.
Ética es un concepto el cual en la sociedad en la que vivimos hoy en día está muy mal interpretado y no por que no sepamos lo que significa sino porque hay gente que lo utiliza a beneficio propio y lo de dirigir con altruismo el Ayuntamiento, eso es lo que se hacía antes de este que tenemos por gobernante o por lo menos se intentaba, que desde que ha llagado aquí solo se llevan el gato al agua (en todos los sentidos de la palabra habidos y por haber) los próximos, porque los demás nada de nada.
“Ni que decir tiene las insinuaciones sin falta de pruebas, acerca de todos los proyectos que correcta y legalmente siguen su curso”, con respecto a esta frase tuya, te has parado a pensar antes de escribirla, porque si lo hubieras echo tal vez no lo habrías escrito, 1º proyectos correcto decirte que el de la instalación de Pilota NO ES CORRECTO puesto que no cumple con las medidas reglamentarias para el uso destinado, 2º que el estudio de impacto ambiental del famoso aeródromo que costó 30.000 € se ha quedado obsoleto, no creo que en tan poco tiempo se haya cambiado la legislación para no cumplir con la misma, con lo cual correcto correcto no creo que esté, 3º que el Albergue, cuya partida de presupuesto no estaba solicitada para ello, correcto no te digo que no sea pero vamos a ver que al final de la jugada no hay que mirar solo por lo CORRECTO sino por la UTILIDAD Y BENEFICIO AL PUEBLO. Y a mí me da igual que se realicen muchos proyecto idealistas si al final de la jugada a mí como Alcublan@ no me sirven para nada.
Ese que se pasea por las instituciones en nombre de Alcublas, solo lo hace para conseguir apoyo, financiación económica y no se que más para su proyectos, proyectos que no reflejan la realidad necesaria para este nuestro pueblo. Lo de la falta de respeto diciendo que es para su promoción política, no es algo que nos hayamos inventado en este blog, de todos es sabido que no puedo conseguir lo que ha conseguido aquí en otros pueblos en los que también quiso ser alcalde y aquí ha encontrado un filón para su progresión y sino tiempo al tiempo, cuando consiga algo mejor en un sitio mejor ya veras como desaparece de nuestra vista.
Olé, olé y olé.!!!
Ojalá encuentre el sitio que busca, pero me da la impresión que al caer Alarte también ha caido él.
En política todo son familias, y puñaladas traperas, esta vez se apuntó a la perdedora.
Hombre Guardian, me alegra ver que sigue en la brecha, fue una lastima que el moderador no considerase oportuno publicar mi respuesta a su anterior homilia inquisitoria, pero que le vamos a hacer, no hay humor, espero que estas letras tengan mejor fortuna. Bueno, pues a lo nuesstro. Ahora va y se autoproclama abanderado de la etica, se vuelve a subir al pùlpito, y ahí os va, otro sermón. Y no se por que se pone ustèd de esta manera, a mi particularmente me ha gustado el articulo, muy adecuado para la ocasión, hasta la foto me encanta, con ese mensaje subliminal del herrero con cuchara de madera. Estoy totalmente de acueredo con ustéd cuando denuncia que algunas insinuaciones o alguna otra perlita que si no se tienen pruebas se deberian omitir, Pero, acaso ¿no es lo mismo que ustéd hace cuando generalizas? tachando indiscriminadamente a un colectivo de intolerantes, despotás y demas solo por que no compartimos sus ideas. Tal vez debiera ustéd preguntarse ¿donde tienen la ética? esos que ustéd tan enfervorizadamente defiende al convertir un programa de fiestas patronales en un panfleto de propaganda partidista, por ejemplo, Tambien estoy de acuerdo con ustéd en que el apellido de Aladino no es para nada Alibabá, si no Aladino Múlas, y como me imagino ya habrá comprendido quien es en este caso la cantante Ami Martin y si no ¿que le parece a ustèd la adjudicación del jubilado? eticamente se entiende, que legalmente seguro que esta perfecto.
A y por cierto supongo que ahora no se extrañará ustéd si le digo que ni quiero aerodromos ni Amy Martin
Aver quien la tiene más larga....¡La pluma quiero decir!....¡Ospera!,... que con estos discursos,... entre medias tengo que pararme a merendar,...¡Que sino no llego!
Hay etica,etica, que sabran lo que es etica.
¿Como se le tiene que llamar invitar a gentes de tu condicion y ofrecerles "gratis total" el "chaletito de la cava"que pagamos todos,la luz ,el agua,la limpieza del localito ademas del servicio logistico de los trabajadores del ayuntamiento?ESO SE LLAMA SER UN APROVECHAÓ.
¿Como se llama que en un local del ayuntamiento se coloque su consorte y que se desvien todos los acontecimientos municipales y no municipales en dicho local cuando existen otros locales regidos por otras familias que estan pagando sus impuestos y licencias y ven que su propio ayuntamiento esta haciendo una competencia desleal?
¿Como se llama eso tener informacion privilegiada o rayando la linea roja de la prevaricación?
Una persona con ETICA.no permiteria hacer esas cosas ,pero claro a muchos de ustedes todo vale.(sobre todo al comentario del anonimo del dia 26 de enero).
Entre tanta letra aquí expuesta me he quedado con dos ideas, por sí alguien a lo largo de estos días o semanas,(no tengo prisa) es capaz de aclararme.
¿Es verdad que su personal y absurdo proyecto ha costado treinta mil pavos?.
¿Que Ocurrió con la concesión del Jubilado?.
Musica es el arte de de combinar los sonidos con el tiempo
¡Mecachis donde tendré yo la cabeza!.
ÉTICA es el arte de que las composiciones morfológicas coherentes se las lleve el viento.
Todos tenemos derecho a la vida,en las mismas condiciones y con las mismas oprtunidades que los otros,o es que todos no sabemos que hay albañiles y palistas oficiales del regimen.
Mira me muerdo la lengua porque sino subirá el pan.
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